Dotes culinários

em Qua Jan 18 2012, 19:56

Tópico pra quem curte cozinhar! /o/ Quem acha q cozinha é só pra mulheres, está mto enganado, os melhores chefs do mundo são homens. E pra vc q não sabe nem fazer um miojo ou queima até a água qdo ferve, quem sabe aprende alguma coisa aqui? =D~

Continuando sobre o alho: prefiro o alho cru, ou não tão refogado, gosto de sentir aquele ardido mesmo ^^ Como mais com beterraba cozida, na berinjela ao alho e óleo, ou em alguns restaurantes tem aquele alhinho assado! Ou pão com alho. Só não gosto de alho torrado.... uu

Aliás, estou no segundo ano de gastronomia, acho q algumas pessoas aqui já devem saber disso ^^

em Qua Jan 18 2012, 20:14

Bom se tu faz gastronomia, tu sabe o quanto o alho é importante o/

Eu curto muito alho.

Uma das minhas pizzas preferidas é de alho e oleo \o/

em Qui Jan 19 2012, 10:12

Que mania de comer alho é essa, meu deuso.

Aff, o cheiro de alho é enjoativo e o gosto nem se fala.
So como alho se tiver bem esmagado e junto com pimenta do reino e vinagre, pra tirar aquele cheiro horrivel.

Nao sei cozinhar, negação na cozinha. No maximo um café e um arroz mesmo.

em Sex Jan 20 2012, 11:34

gosto de comer alho mas quando é pro tempero do arroz XD

sei cozinhar bastante coisa '-' (a maioria delas não sai muito boa) ;x

em Sex Jan 20 2012, 23:22

Só digo uma coisa: Farofa com feijão preto=win

em Sab Jan 21 2012, 16:19

Faço mais é doce...mousse de chocolate, bolo...

em Sab Jan 21 2012, 16:27

Ainda vamos acabar criando uma seção só pra culinária kkkkkkk

Quem sabe assim eu aprendo a fazer alguma coisa!!!

em Sab Jan 21 2012, 16:51

Née xD

Eu tbm, faço mais coisa doce, isso quando eu faço xDDD
mas de vez em quando eu ajudo a minha mãe na cozinha e isso ta me fazendo evoluir, creio xDD o///

em Sab Jan 21 2012, 20:02

Eu sei tapear, fazer um bolo (acho que é útil quando não tiver ninguém para cozinhar), sei fazer arroz, ovo, miojo (a proposito eu comi aproximadamente 75 vezes durante o ano re-trasado por ser extremamente fácil).

Eu não tenho interesse em aprender a cozinhar, não ao menos enquanto eu moro com a família, e tenho quem faça esse serviço para mim.

em Sab Jan 21 2012, 22:08

Eu prefiro pratos salgados. Sou um desastre pra coisas doces.
E principalmente pratos que levem carnes.

em Sab Jan 21 2012, 23:21

Que triste Jeny, você é um desastre no mais importante xDDD

em Dom Jan 22 2012, 08:19

Sou mais pra fazer prato doce *-*
bolo, doce de leite, maçã do amor XD
mas eu sei fazer mais pratos salgados do que doce '-'

em Dom Jan 22 2012, 16:44

Ootsuka Otohime escreveu:Que triste Jeny, você é um desastre no mais importante xDDD

Nao acho nao Otohime, até pq prefiro mais os salgados mesmo, nao sou muito chegada em doces.

Sei fazer uma excelente mousse de maracujá e de manga. Meus melhores pratos doces.

em Ter Jan 24 2012, 06:49

Essa área será épica.

Eu não faço gastronomia, mas sempre gostei de cozinhar. É um paraíso aquele lugar.

As últimas que eu aprontei, bom, eu fiz Petit Gateau, Bolo na casquinha de sorvete ( fica MUITO bom, pqp. ), Bolo de Caneca e... Sorvetone.

Doces, ftw, sempre.

Não abro mão de um bife bem temperado e passado no fogo ( frito, tostado, sei lá ), com um arroz feito na hora e uma salada de brócolis.

Sempre o melhor prato.

em Qua Jan 25 2012, 08:28

Também sei fazer biscoito, o melhor bolo do mundo ( Dotes culinários 1778179163

) e dou uma inventada básica ás vezes, já fiz biscoito recheado de chocolate com avelã, brownie, e no fim de semana quero fazer algo diferente!

em Qua Jan 25 2012, 19:41

Adoro coisas com avelã '-'

em Qui Jan 26 2012, 07:27

Otohime, sábado eu farei empadinha de chocolate com caramelo e avelã!

em Qui Jan 26 2012, 17:17

Quem vai ensinar um prato rapido e facil pra gente?

em Qui Jan 26 2012, 21:39

Boa pergunta Jeny '-' se puder ser gostoso melhor ainda u.u

em Sex Jan 27 2012, 15:34

Pq nao o Darkness? Quem sabe ele ensina um prato gostoso, cheio de alho e sem sal.

em Sex Jan 27 2012, 15:38

O problema do alho é o hálito que deixa depois

em Sex Jan 27 2012, 21:47

Cheios de alho eu dispenso e.e

em Ter Jan 31 2012, 16:59

Nao precisa ser cheio de alho, basta ser rapido, facil e gostoso xDD

Aew cambada, eu faço uma mousse de chocolate em uns 10 min e só tem 2 ingredientes, que é bom, é, perguntem pro Gimlik, ele já comeu!

Se quiserem eu dou a receita, e tal...

Pode passar xD

E Jeny, tendo alho já é problema u.u

Beleza então...

Ingredientes:

Creme de leite

Nescau (ou Toddy, whatever)

Como fazer:

Vai jogando o creme de leite no recipiente até ficar quase até a boca, depois joga o o nescau (ou Toddy, whatever) até fazer uma camada por cima do creme de leite, mexe até ficar em uma cor só (parecida com a cor do chocolate quente) e deixa uns 30 min na geladeira.

É, eu não sei as medidas certas, faço assim mesmo e é a vida!

Eu faço isso com leite condensado, mas não chego a colocar na geladeira, e as medidas são as que der vontade xD

Eita bando de gordos vocês.

Então, eu não sei passar receita,

Mas eu adoraria fazer algum dia um twix gigante ^^

Tbm faço com leite condensado Oto, vou ver se consigo fazer agora com o creme de leite.

O que é um twix gigante?

Isso é um twix gigante

http://pattindica.wordpress.com/2009/02/19/receita-como-fazer-um-chocolate-twix-gigante/

Eu bem que queria Dark XD

Eu tbm *----*
Meu irmão ia pedir pra no niver dele minha mãe fazer um ao invés de um bolo, mas não deu muito certo xD

Vou tentar tbm '-'

Vou ver se consigo fazer isso agora no carnaval ^^

Se o pessoal me ajudar meus amigos aqui.

Kkkkkkk, bela explicaçao Dark, e a receita saiu até facil de seguir.
Vou ver se faço tbm agora no carnaval.
Ps: vou comer sozinha.

Sortuda u.ú
Se eu fizer isso no carnaval do jeito que as coisas são aqui em casa (e pioram no carnaval) eu só devo comer um pedaço ç.ç

em Sex Mar 09 2012, 17:03

Então, alguém fez a receita?

em Ter Mar 13 2012, 10:02

Não deu pra fazer...

Chocolate está caro de mais, aqui no sul....

Bom de qualquer forma, eu ainda não consegui fazer, mas um dia eu faço e tiro foto pra mostrar o/

Alias, ontem eu comi uma salada, que não precisava de mais nada, somente ela.

Era uma salada de Arroz, com tomate, cebola, pepino, pimentão, atum e maionese.
Cara cheguei em casa depois do trabalho e comi, um prato e meio disto. tava muito perfeito \o/

Minha mãe as vezes faz uns trecos geniais

em Ter Mar 13 2012, 10:07

Mas se tem arroz e atum ainda dá pra considerar uma salada? de qualquer maneira, de comida só entendo de comer!!! kkkk

em Ter Mar 13 2012, 10:30

Era salada, pq era fria.

Tipo minha mãe pegou o arroz que sobrou de domingo, colocou o atum, esqueci de dizer que tinha maça e cenoura tbm, e ai fez toda a gororoba ^^

em Ter Mar 13 2012, 20:37

Estava me perguntando a mesma coisa Kyo xD

em Sab Mar 17 2012, 21:07

alguem tem alguma receita boa e pratica de torta de limão para que eu possa fazer??... a que eu tenho é muito completa então é meio que demorada ^^"...quero fazer alguma coisa rapida para não perder tanto tempo na cozinha...
bem agradeço a qualquer um que tiver uma receita simples...
eu uso a forma de aro 22 removivel...(para facilitar na quantidade de cada ingrediente)

em Dom Mar 18 2012, 00:06

torta de limão é complexa, não tem jeito '-'

Tarte Au Citron

1a parte - massa

150g farinha trigo
75g de açúcar refinado
60g manteiga sem sal
1g de sal refinado
1/2 clara
1 gema

Método de preparo - massa
1 - Peneirar farinha, picar manteiga em pequenos cubos e com as pontas dos dedos misturar à farinha, até formar uma farofa grossa.
2 - Add gema + clama + açúcar. Mexer.
3 - Embalar em filme pvc e descansar por meia hora.

Lemon Curd - Recheio

2 e 1/2 - Limão Siciliano
100g Açúcar refinado
100g manteiga sem sal
2 ovos inteiros
240g creme de leite fresco

Método de preparo - Lemon Curd
1- Misturar todos os ingredientes, exceto creme de leite (esse manter refrigerado até hora do uso) e levar a banho maria, até obter um amarelo bem forte e ter consistência de geléia. Resfriar em gelo
2 - bater creme de leite a parte até obter um creme. Misturar levemente e reservar

Merengue Italiano - cobertura
80g de claras
170g de açúcar refinado
25g de xarope de glucose
60ml de água

Método de preparo - merengue italiano
1 - fazer uma calda com água e açúcar e glucose até ponto bolha (114ºC)
2 - bater claras em neve e adicionar calda em fio contínuo, sem parar de bater. Bater até esfriar completamente

Montagem
1 - abrir massa a 3mm. Forrar forminhas, pressionando com os dedos para não ficar com ar preso. Furar com garfo o fundo das forminhas.. Gelar 15min.
2 - Retirar e assar a 180ºC até dourar. Retirar das formas e resfriar.
3 - Espalhar lemon curd pelas forminhas até a boca, depois cobrir com ajuda de um saco de confeitar, o merengue italiano. Queimar as pontas do merengue com maçarico.

em Seg Mar 19 2012, 10:13

Ruddy voltou e voltou com uma receita digna de um chefe né Ruddy?

em Seg Mar 19 2012, 10:38

a receita está muito boa... só terei que mudar um pouco na massa, pois essa massa é para forminha ^^"...
mas está muito boa mesmo...
Tkx

em Seg Mar 19 2012, 12:01

Credo o ruddy aparece e com uma receita fodastica XD

Olha nem sei como fazer ._.

em Seg Mar 19 2012, 12:09

o.O... dificil de fazer???
não sei pq eu entendi tudinho e achei facil de fazer... (será que sou algum mutante??)

em Seg Mar 19 2012, 13:26

Alguém faz aí em me envia pra eu ver se ficou bom!! eu sou um perito na área de provar comidas kkkkkkkk

em Seg Mar 19 2012, 19:26

Estou com o Kyo nessa u_u

em Seg Mar 19 2012, 19:52

Eu não.

Mas enfim, alguma outra receita?

em Seg Mar 19 2012, 22:36

buuu =X
olha, Kyo e Ootsuka podem ser críticos

vcs gostam de q tipo de comida? picante, agridoce? mto salgada? =X

em Ter Mar 20 2012, 08:58

Eu prefiro picante, inclusive sempre compro umas farofas temperadas com pimenta pra jogar na comida quando tá sem gosto. Sal demais eu dispenso.