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em Sab Mar 22 2014, 22:57
Já que já temos uma coleção tão grande de receitas doces aqui resolvi postar uma simples salgada xD

É só uma receita simples de quibe, não sei se tem muita gente que gosta por aqui. Não é algo muito bom de comprar em lanchonetes geralmente já que fica muito melhor feito na hora.

Ingredientes

200g de farinha de trigo pra quibe
360ml de água
300g de carne moída (acém fica bom)
12g de sal (ou 2 colheres de chá de sal das de medida, 12g)
12g de hortelã fresca picada

Modo de preparo

Coloque a água na farinha e deixe ali até ser absorvida completamente, geralmente leva uns 20-30 minutos. Se não puder medir certinho a água/farinha e ficar muita água tem que espremer pra tirar o excesso. Em separado, misture a carne com a hortelã e o sal, depois adicione a farinha e sove até ficar tudo igual, ou até não ficar se quebrando muito fácil. Faça os quibes do formato que preferir e frite em óleo bem quente, ou se preferir pode comer cru mesmo. (só lembrando que não é muito bom comer carne crua demais).

Essa receita dá pra duas pessoas. Nunca testei comgelar pra fritar mais tarde então se for fazer isso podem me dizer como ficou xD
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em Sab Mar 22 2014, 23:59
A receita é pra quibe cru E frito? hm o_o~

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em Dom Mar 23 2014, 00:35
Na verdade eu fiz ela a partir de várias receitas de quibe "normais" por aí, só que eu achei uma depois que era pra quibe cru, mas não tinha nada de diferente das outras, aí resolvi provar essa daí só crua sem mudar nada e realmente é bom sim, tem um gosto até bem parecido com o frito. Então realmente serve pros dois. É possível que dê pra fazer assado também, mas aí não posso confirmar.
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em Dom Mar 23 2014, 00:57
É que eu amo quibe cru xP~~~ ~ ~

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em Dom Mar 23 2014, 01:04
Eu achei bem gostoso também, nem tinha ouvido falar antes disso, apesar de que geralmente só como um pouco antes de fritar xD

Mas também só comecei a fazer depois de provar uns quibes horrorosos por aqui e convencer meu marido a provar (que ele só conhecia os quibes daqui). Coisa tipo, quibe sem sal, cru no meio, com uma gororoba de requeijao/queijo no meio e pedaços enormes de cebola, sem hortelã e mole, tudo junto D:

E voc~e come quibe cru comprado ou feito em casa mesmo?
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em Dom Mar 23 2014, 02:19
As últimas 3 vezes, duas foi do habib's e uma em restaurante em família .. i.i

xP

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em Dom Mar 23 2014, 02:25
Nem sabia que vendiam essas coisas. Mas acho que só fui no habibs uma vez que eu lembre também, e também foi um dos melhores quibes que comi se não os primeiros xD
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em Dom Mar 23 2014, 02:26
O caseiro deve ficar bom, só não sei lidar com hortelã e farinha de trigo e carne moída e nem formar uma massa que não fica se quebrando fácil ..... 8DDDD mas tem futuro pra se tentar xPPPPP

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em Dom Mar 23 2014, 02:29
Não é farinha de trigo, é farinha de quibe, é diferente xD
São uns saquinhos pequenos marrons, os grãos são grandes.

Mas a receita é beem simples, pode parecer complicado se nunca fez mas é literalmente só picar a hortelã, pegar a carne moida e a farinha molhada, misturar tudo por uns minutos e pegar aos pouco e esmagar pra fazer bolinhas (mais fácil que brigadeiro até porque só se esmanag, não se enrola). Ou só comer sem fazer nada mesmo se é pra comer cru xD

E acho que lembrei onde eu vi sobre o cru, acho que tava escrito atrás do pacotinho de farinha xD
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em Dom Mar 23 2014, 02:37
Pra quem nunca fez, é difícil sim +DDDD

xP

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em Dom Mar 23 2014, 02:39
É nada, é uma dessas coisas que realmente não tem como errar. A única coisa que seria fácil errar seria fritar, mas se não vai fritar não tem nada que possa dar errado fora errar as medidas, e de medida errada o pior que pode acontecer é ficar muito salgado xD

Brigadeiro é muito mais difícil de fazer que quibe hein.


Última edição por Jujucristine em Dom Mar 23 2014, 02:41, editado 1 vez(es)
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em Dom Mar 23 2014, 02:41
Hm o.o isso é verdade .... +D


Mas dá preguiça comprar todos os ingredientes e tentar..... +DDDD

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em Dom Mar 23 2014, 02:42
Ah, em preguiça não tem jeito mesmo... xD
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em Dom Mar 23 2014, 02:43
E são ingredientes que nunca vi, especialmente a farinha pra quibe... +D

O certo não é kibe? x.x

... e pra fazer quibe frito não vai um recheio? xP

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em Dom Mar 23 2014, 02:47
Acho que tanto faz. Provavelmente quibe é mais pra portugues do que kibe.

Farinha pra quibe tem em qualquer supermercado na seção de farinhas ou coisas como feijão/arroz. Hortelã é quase mato, ou compra numa loja de mudas e planta num canto ou só compra no mercado na seção de verduras e afins.

E recheio é opcional. Eu não coloco, e pessoalmente não acho que fica bom, pelo menos dos que provei eram horríveis, eram umas coisas de requeijão e queijo, mas também o quibe todo era horrível então não sei. Se for pra por recheio de carne moída acho que mais vale só por mais carne na massa de uma vez xD
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em Dom Mar 23 2014, 02:58
Então fico com o cru ... mesmo com os riscos da carne crua +D hortelã é difícil de reconhecer no super? x.x

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em Dom Mar 23 2014, 03:18
Não que fritar seja lá difícil também, só tem como errar (tem como queimar ou não esquentar o óleo direito xD)

E hortelã no mercado fica na parte da seção de frutas onde tem as coisas ensacadas ou em potinhos/caixinhas pequenas. Se sabe como é hortelã não deve ser difícil reconhecer não.
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em Dom Mar 23 2014, 03:23
Eu posso descobrir no google imagens.. +D

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