Creme de leite fresco

Alguém aqui usa/já usou pra alguma coisa? Em que? Como ficou? Tem alguma vantagem?

Perguntando porque supostamente isso deveria ser melhor que creme de leite de lata e tal, mas nas coisas doces que testei e usei, parecia que eu tava pondo manteiga e não creme de leite, e não ficou bom, o gosto é bem mais de manteiga também :/

Tentei fazer chantily uma vez também, mas passei do ponto e virou manteiga, mas mesmo antes, ainda tava com gosto de manteiga também, e o outro creme de leite não ganha consistência xP

Eu já usei o de lata em coisas fervidas e não tive problemas (por exemplo, strogonoff e derreter chocolate).

Mas se é só isso fica só no problema do chantily então, ou talvez alguma outra coisa específica assim também.

Minha mãe usava o creme de leite fresco (que ela mesma fazia) pra fazer requeijão, o requeijão em barras, que é infinitamente melhor que aquele quem vem copos.

Em barras? Mais sólido então? Eu gosto do de copo só pra passar em pão xD

Ela fazia uma massa só, depois de pronto cortava em barras. Muito muito bom.

Usava em que?

O Requeijão? se for, usávamos como substituto do queijo, mãe não gostava de queijo, e aprendeu a fazer o requeijão. Alias, meu avô ensinou a ela.

Ahh. Deve ficar bom. Aqui quando eu uso requeijão em alguma coisa é em pão de batata/coxinha/esfirra, aí eu tenho que comprar aquele pacote enorme de atacado porque o requeijão é bem mais sólido (mesmo sendo da mesma marca, o de potinho é mole ainda).

Poxa, eu nunca vi requeijão (fora o do copinho) nos supermercado daqui.
E a mãe quase não faz mais. Demora demais pra ficar pronto.

Não vendem em mercado normal mesmo, eu acho só em mercado atacadista, acho que vem uns 1,5kg, é difícil conseguir usar tudo, mas se não for assim não dá pra usar nessas coisas, o de pote não presta mesmo =/ . (Assim)

Em casa meu pai sempre comprou requeijão duro, é bem forte, nunca aguentei comer mais q um ou dois pedaços. Acho q deve vender em mercado sim, mas tb nunca reparei. Prefiro o cremoso mesmo.

Pra comer com qualquer coisa tipo pão ou batata eu também prefiro o cremoso, mas eu já testei nessas coisas onde é típico usar requeijão com frango e fica uma porcaria xD

E vou dar uma olhada depois se eu acho esse sólido.

Talvez vc encontre mais rápido em feiras, Juju.

Jeny escreveu:Talvez vc encontre mais rápido em feiras, Juju.

Não tem feiras aqui =/

Se tiver só em feira vai ter que esperar xD

Não tem feiras? entendo agora pq vc odeia morar aí xD

Pq, normalmente, em feiras os produtos vendidos são mais artesanais, e o requeijão artesanal é muito melhor que o industrializado.

Jeny escreveu:Não tem feiras? entendo agora pq vc odeia morar aí xD

Pq, normalmente, em feiras os produtos vendidos são mais artesanais, e o requeijão artesanal é muito melhor que o industrializado.

Poisé, um dos vários motivos que fico ansiosa de sair daqui, londrina tem feira pra todo lado e um monte de fazenda pra suprir elas, meio que o oposto daqui, não preciso me preocupar que não tem ingrediente pra cozinhar xD
Por comparação, aqui tem umas 3 feiras na cidade toda, todos os dias da semana, longe. Só em londrina, tem umas 6 feiras em lugares diferentes da cidade POR DIA. Por isso que eu digo que quando voltar pra lá vou sair andando a cidade toda à passeio e passando em feiras e mercados e lanchonetes e fazer a festa *-*

Deve ser mesmo, até hoje de mais artesanal assim acho que só provei queijo, e era muito bom.